食や健康分野で農学や栄養学も大切ですが、実は一長一短があります。その実例が以下の内容からわかるかと思います。その中の一例に、葛根（かっこん）の話しがありますが、農学や栄養学では、ここに記載のある様にイモのでんぷんも同じになります。...

大塚 敬節　　 北里研究所附属東洋医学総合研究所/所長 私たち生きた人間にとって,一番大切なものは何であるかといいますと,日で見ることもできないし,耳で聞くこともできないものが一番大切であります。ということは,それは私たちの体の外では空気であり,私たちの体の中にあっては命で...